肉類(lèi)切片設備可切絲、切片也可切丁、切餡等，加工規格通過(guò)換墊片得到所需要的規格。切片刀單獨工作時(shí)可切成片，切絲時(shí)裝上切絲刀具可切成絲。該設備的工作原理比較簡(jiǎn)單，就是通過(guò)利用切片機鋒利的切面，將物體和材料按照一點(diǎn)的比例或者寬度切成一片一片。以適用于生產(chǎn)或者制藥或者別的用途。
 

　　肉類(lèi)切片設備的特點(diǎn)：
 

　　1. 切片機能單獨使用，能與車(chē)間其他生產(chǎn)設備配套使用。肉片不粘刀，厚薄均勻整齊。
 

　　2. 絲桿結構的設計降低了推進(jìn)停滯率，提高生產(chǎn)效率及生產(chǎn)質(zhì)量。
 

　　3. 肉料可步進(jìn)進(jìn)料，可大限度地提高在切割過(guò)程中的切割精度。
 

　　4. 推料裝置記憶功能：當切片機完成一次切割后，自動(dòng)返回入料前所設定的位置，從而減少了入料時(shí)間。
 

　　肉類(lèi)切片設備使用注意和清洗方法：
 

　　1.使用前必須接牢地線(xiàn)，防止漏電。
 

　　2.用清水加洗潔精洗刀片或用青菜來(lái)回切，把刀上的油清凈，用水沖凈菜渣，即可在加料。
 

　　3.使用時(shí)，先起動(dòng)電機，然后再加料。
 

　　4.需加工的肉必須去凈骨頭，防止刀片損壞，并改刀成小于進(jìn)料口的長(cháng)條形狀，切一次成片，一次成條，三次成塊。
 

　　5.使用完畢，用熱水加洗潔精清洗刀片啟動(dòng)機器，甩干刀上的水，在刷上適量的使用油。
 

　　7、往切片機進(jìn)行附帶的滾筒內注入產(chǎn)生一定量的水，用水將其中的廢屑排出；
 

　　8，用軟布或軟毛刷用水擦拭靠在洗滌劑和漂洗用水潤濕;
 

　　9、調入一定量的洗滌劑產(chǎn)品或者是其他消毒劑在水里面可以加入桶內，將桶轉動(dòng)進(jìn)行清洗；清洗完畢后，用高壓水槍清洗桶，并簡(jiǎn)單轉動(dòng)桶，使排水孔向下，排出桶內的水。